Coq au vin avec gourganes et pommes de terre

Coq au vin avec gourganes et pommes de terre

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Coq au vin avec gourganes et pommes de terre
Portions
8 à 10
Durée de la préparation
15 Minutes
Durée de la cuisson
6 heures
45 heures

Durée à chaleur élevée : 45 minutes Durée à chaleur basse : 6 heures J'adore cette recette. J'habite en Virginie, aux États-Unis, donc il fallait que j'y ajoute du whiskey ! J'utilise du bouillon de jambon plutôt que du bouillon de boeuf, et aussi du vin rouge. Quelle combinaison délicieuse ! J'espère que vous aimerez. Les Français approuveraient !

Ingrédients

4 lb de hauts de cuisse ou de pilons de poulet ¼ lb de bacon, coupé en dés 8 oz de mini-champignons ½ c. à soupe d'herbes de Provence Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût 3 ou 4 gousses d'ail, hachées 1/3 tasse de whiskey 1/3 bouteille de vin rouge sec 4 tasses de bouillon de jambon 2 c. à soupe de pâte de tomates 2 grosses feuilles de laurier ½ lb de carottes, coupées en morceaux de 1 po 3 à 4 oz de petits oignons, pelés ¼ tasse d'eau mélangée avec de la farine ½ lb de gourganes, cuites et écossées 1 lb de mini-pommes de terre à peau rouge, rôties au four à 350 °F jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 20 à 25 minutes

Préparation

1. Placez le bacon et le poulet, peau vers le bas, dans votre mijoteuse Crock-Pot??. Faites cuire à chaleur élevée pendant 45 minutes. Tournez le poulet à mi-cuisson. 2. Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse, et réglez cette dernière à chaleur basse. Faites cuire pendant 6 heures. Incorporez les gourganes 10 minutes avant la fin de la cuisson. 3. Servez avec les patates rôties et garnissez de persil italien. Bon appétit !

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En raison du système à cuisson lente et chaleur uniforme qui caractérise les mijoteuses, les recettes présentées sur ce site peuvent être faites dans une variété de modèles. La plupart des recettes peuvent être préparées dans une mijoteuse de 1 pinte de plus ou de moins que celle mentionnée ou spécifiée. Si vous utilisez une mijoteuse de plus petites dimensions, faites attention pendant la préparation et évitez de trop la remplir. Pour les petites recettes nécessitant une mijoteuse de 3 pintes ou moins, par exemple pour sauces ou trempettes, il n’est pas recommandé d’utiliser une mijoteuse de format différent. Crock-PotMD est une marque déposée qui ne doit pas être utilisée pour remplacer le terme général « mijoteuse » dans une recette.

Sunbeam Products, Inc., faisant affaire sous le nom Jarden Consumer Solutions, n’a pas testé ces recettes et n’est pas responsable des résultats. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients, la température ou la durée de la cuisson et vos talents culinaires, ou en raison de coquilles, d’erreurs ou d’omissions dans les textes présentés. Le bon sens est toujours votre meilleur outil de cuisine, particulièrement lorsque vous utilisez des ingrédients crus tels que des œufs, du poulet ou du poisson.