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Pollo ranchero (poulet campagnard)

Pollo ranchero (poulet campagnard)

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Pollo ranchero (poulet campagnard)
Portions
4
Durée de la préparation
20 Minutes
Durée de la cuisson
3 heures
30 heures

Durée à chaleur élevée : 3½ à 4½ heures Ce poulet mijoté dans une sauce épicée aux tomates met en vedette jambon fumé et fausse-ambroisie, pour des saveurs typiquement mexicaines. À servir avec du riz jaune - que vous pouvez aussi faire cuire dans votre mijoteuse Crock-Pot?? !

Repéres:

Ingrédients

1 poulet entier
5 tasses de tomates, hachées
1 tasse de jambon fumé
1 gros oignon
2 jalapeños
2 c. à soupe en tout de sel assaisonné, de poudre d'oignon et de poudre d'ail
4 bouquets de fausse-ambroisie (ou d'estragon)
2 c. à soupe de pâte de tomates
Sel, au goût

Préparation

1. Assaisonnez le poulet du mélange d'assaisonnements puis placez-le dans votre mijoteuse Crock-Pot??.
2. Nappez le poulet du jambon, des tomates, des jalapeños, de la fausse-ambroisie (ou de l'estragon) et de la pâte de tomates. Assaisonnez de sel et du reste du mélange d'assaisonnements.
3. Mettez le couvercle en place et faites cuire à chaleur élevée pendant 2 heures et 30 minutes.
4. Après 2½ heures de cuisson, retirez le couvercle et placez les oignons dans la mijoteuse. Poursuivez la cuisson pendant 1 heure.

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En raison du système à cuisson lente et chaleur uniforme qui caractérise les mijoteuses, les recettes présentées sur ce site peuvent être faites dans une variété de modèles. La plupart des recettes peuvent être préparées dans une mijoteuse de 1 pinte de plus ou de moins que celle mentionnée ou spécifiée. Si vous utilisez une mijoteuse de plus petites dimensions, faites attention pendant la préparation et évitez de trop la remplir. Pour les petites recettes nécessitant une mijoteuse de 3 pintes ou moins, par exemple pour sauces ou trempettes, il n’est pas recommandé d’utiliser une mijoteuse de format différent. Crock-PotMD est une marque déposée qui ne doit pas être utilisée pour remplacer le terme général « mijoteuse » dans une recette.

Sunbeam Products, Inc., faisant affaire sous le nom Jarden Consumer Solutions, n’a pas testé ces recettes et n’est pas responsable des résultats. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients, la température ou la durée de la cuisson et vos talents culinaires, ou en raison de coquilles, d’erreurs ou d’omissions dans les textes présentés. Le bon sens est toujours votre meilleur outil de cuisine, particulièrement lorsque vous utilisez des ingrédients crus tels que des œufs, du poulet ou du poisson.