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Flétan aux câpres et au citron

Flétan aux câpres et au citron

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Flétan aux câpres et au citron
Portions
4 à 6
Durée de la préparation
5 Minutes
Durée de la cuisson
2 heures

Durée à chaleur élevée : non recommandé Durée à chaleur basse : 2 à 3 heures J'adore le poisson préparé dans ma mijoteuse Crock-Pot??. La cuisson à petit feu est plus saine que la friture, et la chair du poisson est beaucoup plus juteuse et floconneuse de cette façon. Cette recette est rapidement devenue une des préférées de ma famille.

Repéres:

Ingrédients

4 filets de flétan, dégelés 1 citron, tranché 1 citron pour garnir ½ tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet 1 c. à soupe de basilic séché 1 c. à thé d'ail, émincé 1 c. à soupe de câpres 2 c. à soupe de beurre Sel et poivre

Préparation

1. Coupez un des citrons en 10 tranches minces. Placez les tranches de citron au fond de votre mijoteuse Crock-Pot?? de 5 à 6 pintes. 2. Placez les filets de flétan en une seule rangée sur les tranches de citron. 3. Versez le bouillon de poulet ou le vin blanc par-dessus. 4. Assaisonnez de sel, de poivre, d'ail et de basilic séché. 5. Mettez le couvercle en place et faites cuire à chaleur basse pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du poisson affiche 145 °F. 6. Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre et les câpres, jusqu'à ce que le beurre se mette à brunir. 7. Placez un filet de flétan dans chaque assiette. Garnissez d'un filet de la sauce aux câpres et d'un quartier de citron. Bon appétit !

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En raison du système à cuisson lente et chaleur uniforme qui caractérise les mijoteuses, les recettes présentées sur ce site peuvent être faites dans une variété de modèles. La plupart des recettes peuvent être préparées dans une mijoteuse de 1 pinte de plus ou de moins que celle mentionnée ou spécifiée. Si vous utilisez une mijoteuse de plus petites dimensions, faites attention pendant la préparation et évitez de trop la remplir. Pour les petites recettes nécessitant une mijoteuse de 3 pintes ou moins, par exemple pour sauces ou trempettes, il n’est pas recommandé d’utiliser une mijoteuse de format différent. Crock-PotMD est une marque déposée qui ne doit pas être utilisée pour remplacer le terme général « mijoteuse » dans une recette.

Sunbeam Products, Inc., faisant affaire sous le nom Jarden Consumer Solutions, n’a pas testé ces recettes et n’est pas responsable des résultats. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients, la température ou la durée de la cuisson et vos talents culinaires, ou en raison de coquilles, d’erreurs ou d’omissions dans les textes présentés. Le bon sens est toujours votre meilleur outil de cuisine, particulièrement lorsque vous utilisez des ingrédients crus tels que des œufs, du poulet ou du poisson.