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Pois chiches et chou-fleur à l'indienne

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Portions
6
Durée de la préparation
15 Minutes
Durée de la cuisson
4 heures

Repéres:

Ingrédients

6 tasses de fleurons de chou-fleur 4 tasses de pommes de terre, coupées en cubes 1 boîte (540 ml / 19 oz) de pois chiches, égouttés et rincés 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe de poudre de cari 1 c. à soupe de gingembre, émincé ½ c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 tasse de petits pois 1 tasse de tomates en dés en boîte ¼ tasse de pâte de tomates 2 c. à soupe de pâte de cari à l'indienne 2 c. à soupe de beurre, à la température de la pièce 2 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif) Quartiers de citron, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, combinez le chou-fleur, les pommes de terre, les pois chiches, l'oignon, l'ail, la poudre de cari, le gingembre, le sel et le poivre. Transférez dans un sac scellable FoodSaverMD. Placez les petits pois dans un sac FoodSaverMD séparé. 2. Scellez les deux sacs et placez-les au congélateur. Faites dégeler les sacs au réfrigérateur la veille de la cuisson, avant de placer les ingrédients dans votre mijoteuse Crock-Pot??. 3. Pour procéder à la cuisson, sortez les ingrédients dégelés incluant le chou-fleur du sac et placez-les dans votre mijoteuse. Ajoutez-y les tomates en dés, la pâte de tomates, la pâte de cari et le beurre. 4. Mettez le couvercle en place et faites cuire à chaleur basse pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez les petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson. Garnissez de coriandre et de quartiers de citron avant de servir. Un petit truc : vous pouvez aussi servir ce plat sur du riz vapeur.

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En raison du système à cuisson lente et chaleur uniforme qui caractérise les mijoteuses, les recettes présentées sur ce site peuvent être faites dans une variété de modèles. La plupart des recettes peuvent être préparées dans une mijoteuse de 1 pinte de plus ou de moins que celle mentionnée ou spécifiée. Si vous utilisez une mijoteuse de plus petites dimensions, faites attention pendant la préparation et évitez de trop la remplir. Pour les petites recettes nécessitant une mijoteuse de 3 pintes ou moins, par exemple pour sauces ou trempettes, il n’est pas recommandé d’utiliser une mijoteuse de format différent. Crock-PotMD est une marque déposée qui ne doit pas être utilisée pour remplacer le terme général « mijoteuse » dans une recette.

Sunbeam Products, Inc., faisant affaire sous le nom Jarden Consumer Solutions, n’a pas testé ces recettes et n’est pas responsable des résultats. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients, la température ou la durée de la cuisson et vos talents culinaires, ou en raison de coquilles, d’erreurs ou d’omissions dans les textes présentés. Le bon sens est toujours votre meilleur outil de cuisine, particulièrement lorsque vous utilisez des ingrédients crus tels que des œufs, du poulet ou du poisson.