Soupe-chili au poulet du sud-ouest
Ingrédients
2 tasses de poulet effiloché 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à thé de poudre de chili ancho 1 c. à thé de cumin moulu ½ c. à thé de thym séché ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 2 tasses de courge Butternut, coupée en cubes 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés 1 tasse de maïs 1 petit oignon, haché fin 1 piment poblano, sans les pépins, haché 1 branche de céleri, hachée finement 1 jalapeño, sans les pépins, haché 4 tasses de bouillon de poulet 1 tasse de tomates en dés en boîte ¼ tasse de sauce barbecue 2 c. à soupe de jus de lime 1 c. à soupe de persil frais, haché (facultatif)
Préparation
Préparation : 1. Dans un bol, combinez le poulet effiloché, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Transférez dans un sac FoodSaverMD. Ajoutez ensuite les cubes de courge, les haricots noirs, le maïs, l'oignon, le piment poblano, le céleri et le jalapeño. 2. Scellez le sac et placez-le au congélateur. Faites dégeler le sac au réfrigérateur la veille de la cuisson, avant de placer les ingrédients dans votre mijoteuse Crock-Pot??. 3. Pour procéder à la cuisson, sortez les ingrédients dégelés du sac et placez-les dans votre mijoteuse. Versez ensuite le bouillon de poulet, les tomates en dés, la sauce barbecue et le jus de lime. 4. Mettez le couvercle en place et faites cuire à chaleur basse pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres. Ajoutez du persil si vous le désirez. Un petit truc : vous pouvez remplacer la poudre de chili ancho par de la poudre chipotle.