
Tacos épicés au poulet et aux haricots noirs
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45 heures
Tacos épicés au poulet et aux haricots noirs Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 1¾ heure (chaleur élevée)
Ingrédients
• 1 boîte (environ 15 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte (10 oz) de tomates en dés avec chilis verts doux, égouttées
• 1½ c. à thé de poudre de chili
• ¾ c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à soupe + 1 c. à thé d’huile d’olive extra vierge, divisées
• 12 oz de poitrines de poulet désossées, sans la peau
• 12 coquilles à tacos croustillantes
• Garnitures facultatives : laitue râpée, tomates en dés, cheddar râpé, crème sûre, olives noires tranchées
Préparation
1. Vaporisez l’intérieur de votre mijoteuse CROCK-POTMD d’un enduit de cuisson antiadhésif. Ajoutez les haricots et les tomates avec chilis verts. Combinez la poudre de chili, le cumin et 1 c. à thé d’huile d’olive dans un petit bol ; enrobez le poulet de ce mélange. Placez le poulet dans la mijoteuse. Mettez le couvercle en place et faites cuire à CHALEUR ÉLEVÉE pendant 1¾ heure.
2. Transférez le poulet sur une planche à découper et tranchez-le. Transférez le mélange de haricots et de tomates dans un grand bol au moyen d’une cuiller percée. Incorporez 1 c. à soupe d’huile d’olive.
3. Pour servir, chauffez les coquilles à tacos selon les instructions sur l’emballage. Remplissez chaque coquille de haricots et de poulet. Garnissez de vos ingrédients préférés.